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El chef asturiano afincado en Estados Unidos Jos Andrs ha avalado una reforestacin con cerca de 30.000 ejemplares, en su mayora de pinos y robles, que se va a llevar a cabo en la Sierra de la Culebra de Zamora tras los incendios que arrasaron la zona el verano del ao pasado.
Para conocer los detalles de ese proyecto de reforestacin impulsado por la empresa palentina Cascajares, Jos Andrs, que es uno de los cocineros espaoles ms mediticos y ha sido Premio Princesa de Asturias de la Concordia, ha visitado este mircoles Villardeciervos, una de las localidades azotadas por esos incendios, segn ha informado la empresa crnica en un comunicado.
El denominado “Bosque Cascajares” que se crear con esa reforestacin es iniciativa solidaria impulsada por esa empresa de Dueas (Palencia) que tambin sufri un incendio que redujo a cenizas sus instalaciones el pasado 26 de enero.
En este proyecto de reforestacin, Cascajares ha contado con el apoyo de la Fundacin Caja Rural de Zamora y de la Junta de Castilla y Len, adems del propio chef Jos Andrs, que ide una receta de pularda denominada “Ave Fnix” que ahora pone a la venta Cascajares con el compromiso de plantar un rbol por cada pularda vendida.
Si se cumplen las previsiones, esta recuperacin forestal conllevar la plantacin de 30 000 ejemplares que ocuparn una treintena de hectreas, en su mayora pinos y robles, que conformarn el “bosque Cascajares”.
En su visita de este mircoles a la zona, Jos Andrs estuvo acompaado por la alcaldesa de Villardeciervos, Rosa Mara Lpez; el director general de Caja Rural Zamora, Cipriano Garca; el presidente de la Diputacin de Zamora, Javier Fandez, y el presidente de Cascajares, Alfonso Jimnez.
La ONG del chef Jos Andrs, World Central Kitchen, ya estuvo presente en el segundo de los incendios de la Sierra de la Culebra, que fue el ms devastador y acab con la vida de cuatro personas, para dar de comer a los integrantes de los medios que trabajaron en las labores de extincin.
Jos Andrs ha asegurado que el bosque que se va a plantar es una “bonita iniciativa” que va a dar “esperanza a la gente del lugar”.
Ha resaltado que cuando se quema un bosque se pierde “el futuro” porque con los rboles se queman “los sueos de mucha gente que depende de lo que genera esta tierra”.
Por su parte, el presidente de Cascajares y promotor de la iniciativa, Alfonso Jimnez, ha agradecido la permanente disposicin de Jos Andrs y ha recordado que su empresa tiene orgenes zamoranos ya que crio sus primeros capones hace 35 aos en la localidad de Granja de Moreruela.
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