جنگلی الاسکن سالمن تازہ پانی میں پیدا ہوتے ہیں اور بعد میں کھارے پانی میں چلے جاتے ہیں تاکہ وہ اپنی زندگی کا چکر مکمل کر سکیں اور اپنی اصل جگہ پر واپس آ سکیں۔ الاسکا کے دریاؤں میں پانچ مختلف نسلیں پیدا ہوتی ہیں: رائل، ریڈ، سلور، کیٹا اور پنک۔ یہ یاد رکھنا ضروری ہے کہ جب ریڈ سالمن یا ساکیے کو پکانے کی بات آتی ہے تو اسے کھیتی ہوئی مچھلی کے مقابلے میں کم پکانے کا وقت درکار ہوتا ہے، کیونکہ اس میں چکنائی بہت کم ہوتی ہے۔

اس کے مضبوط اور لذیذ گوشت کے لیے بہت سراہا جاتا ہے، یہ ایک معدے کی لذت ہے جو ان تاریخوں پر کھانے کے لیے بہترین وقت ہے۔ اور ہمیں یہ نہیں بھولنا چاہیے کہ یہ اپنی خصوصیات کی وجہ سے انسانی استعمال کے لیے صحت مند ترین مچھلیوں میں سے ایک ہے۔ یہ کرل اور پلاکٹن کی ان کی قدرتی خوراک کی وجہ سے ہے، جو نہ صرف ایک بھرپور رنگ اور واضح ذائقہ فراہم کرتے ہیں، بلکہ یہ ایک اینٹی آکسیڈنٹ بھی ہیں، جو کینسر کو روکنے، دل اور جلد کی صحت کو سہارا دینے میں مدد کر سکتے ہیں، اور جوڑوں کے درد کو کم کر سکتے ہیں۔

100% جنگلی خوشی

تمام الاسکا سالمن جنگلی ہیں۔ اس کا گوشت مضبوط، کم چکنائی اور لذیذ ہوتا ہے ان سالوں کی بدولت جو جانور بلند سمندروں پر گزارتا ہے، دن میں دسیوں کلومیٹر تیراکی کرتا ہے اور کیکڑے، ہیرنگ، سکویڈ اور دیگر قدرتی غذائیں کھاتا ہے: یہ دنیا کی صحت مند ترین مصنوعات میں سے ایک ہے۔ دنیا کا ایک بہترین ذریعہ: لانگ چین اومیگا 3 فیٹی ایسڈ (دل کی صحت، دماغی افعال کو بہتر بناتا ہے اور جنین اور شیر خوار بچوں کی نشوونما اور نشوونما کے لیے ایک ضروری غذائیت ہے)؛ اعلیٰ معیار کا، آسانی سے ہضم ہونے والا پروٹین جس میں تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں۔ یہ وافر مقدار میں وٹامن ڈی بھی فراہم کرتا ہے، ایک ایسا وٹامن جو چند غذاؤں میں ہوتا ہے، اور وٹامن B6 اور B12، نیز نیاسین اور رائبوفلاوین۔ یہ نہ بھولیں کہ یہ سیلینیم کا ایک ذریعہ ہے، ایک ایسا عنصر جو مرکری کے زہریلے پن کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے اور اس میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں۔

جنگلی الاسکن سالمن کی 5 اقسام میں سے، نام نہاد ساکیے اس کے شدید سرخ گوشت کے لیے نمایاں ہے جو پکانے کے بعد اپنا رنگ برقرار رکھتا ہے۔ لہذا، پلیٹ پر اس کی پیشکش بہت پرکشش ہے. یہ سائز میں درمیانے اور پتلی اور دوسری اقسام کے مقابلے زیادہ اسٹائلائزڈ ہے۔

یہ ایک طاقتور ذائقہ اور ایک گھنے اور مضبوط ساخت ہے. ان تاریخوں پر تمباکو نوشی، کھانا پکانے، بیکنگ، یا کچے پکوان، جیسے ٹارٹی، تیار کرنے کے لیے مثالی ہے۔

قابل احترام ماہی گیری گیئر

الاسکا اپنی ماہی گیری کی سرگرمیوں، فطرت کے تحفظات اور پرچر جنگلی مچھلیوں اور شیلفش کے لیے جانا جاتا ہے۔ ریاستی اور وفاقی ادارے ماہی گیری کی صنعت کو مؤثر طریقے سے منظم کرنے کے لیے کام کرتے ہیں تاکہ یہ پیداواری، پائیدار، صاف اور صحت مند ہو۔ دراصل الاسکا واحد امریکی ریاست ہے۔ جس کا آئین واضح طور پر بیان کرتا ہے (1959 سے) کہ تمام مچھلیوں بشمول سالمن کو پائیدار پیداوار کے اصول کے مطابق استعمال، تیار اور برقرار رکھا جانا چاہیے۔ مینیجرز نے نام نہاد فرار کے اہداف مقرر کیے ہیں، سائنسی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے اس بات کو یقینی بنانے کے لیے کہ وافر تعداد میٹھے پانی کے پھیلنے والے میدانوں میں دوبارہ پیدا ہو جائے اور جنگلی الاسکن ساکیے سالمن کی پائیداری کو یقینی بنایا جا سکے۔ ان کی آبادی کو ایک سخت قانونی فریم ورک، ایک سائنسی انتظامی ڈھانچہ، اور قدرتی آبادی کے اتار چڑھاو کا جواب دینے اور کیچز کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے ریگولیٹری آلات کے ذریعے محفوظ کیا جاتا ہے۔

متعلقہ خبریں۔

اس کے لیے 2023 مہم کا اہتمام کیا گیا ہے۔ الاسکا سمندری غذا کا مہینہ، الاسکا سمندر سے سمندری غذا کی کھپت کو فروغ دینے کے لیے، خاص طور پر جنگلی سرخ سالمن، جسے ساکی کے نام سے جانا جاتا ہے۔