کے طریقے ٹارٹیلا, خدا کے ان لوگوں کی طرح, ناقابل یقین ہیں. آپ کو اسے محسوس کرنا ہوگا اور کچھ نہیں۔ کے اس میں مقبول باورچی خانے (اور تیز)، a اچھا آملیٹ اس کے چند حریف ہیں۔ لیکن اگر اس tortilla پر، اس کے علاوہ، ہم شروع کرتے ہیں چیزیں شامل کریں، ذائقہ پارٹی آسمان کو چھو سکتی ہے۔ کچھ تعارف کراتے ہیں۔ اجزاء اندر دوسرے شامل کرتے ہیں۔ پاگل toppings. یہاں تک کہ ڈال وہ لوگ ہیں چھوٹے تحائف پیلے رنگ کے ورب کے نیچے۔ میثاق جمہوریت، ٹریپ، آرٹچیکس، پٹاٹاس براواس، چسٹورا، سکویڈ نوڈلز… ان ریستوراں میں آپ کو مل جائے گا۔ دلچسپ مجموعے. اور خدا کے لیے XXL بِب لگائیں: آپ نے ابھی دہلیز کو عبور کیا ہے اور آپ چیزوں کے ساتھ ٹارٹیلس کے بارسلونا میں ہیں۔

1. ٹارٹیلا پارٹی

اعلی طبقے

پیلا بادشاہ۔ ترچھی اوپر، پائرینین مکھن کی دکانیں۔ (منطنر، 460) وہ لیبارٹری ہے جس سے چیزوں کے ساتھ بہترین ٹارٹیلس. دی دم وہ شک کی کوئی گنجائش نہیں چھوڑتے۔ ایسے لوگ ہیں جو اپنی داڑھی کو ان میں بھگونے کے لیے جو کچھ بھی کرنا پڑے انتظار کرنے کو تیار ہیں۔ موٹی آلو ٹارٹیلس، لت، کریمی تخلیقات، droolingتازہ بنایا اور ساتھ 24 کیرٹ پروڈکٹ. ٹارٹیلا کیٹلاگ ہر روز مصنوعات کے لحاظ سے تبدیل ہوتا ہے، یعنی اس سے آگے کلاسیکی، ایک دن آپ کو ایک مل سکتا ہے۔ آکٹپس آملیٹ، ایک اور دن سوبراسڈا اور بری، ایک اور دن پکا ہوا ساسیج…، اور اسی طرح کائنات کے منجمد ہونے تک۔ ویسے، اگر آپ اوپری علاقے میں نہیں جا سکتے، تو Mantequerías کے پاس بہترین ڈیلیوری سروس ہے جو میں جانتا ہوں۔ سوفا، کمبل اور ٹارٹیلا: بھاڑ میں جاؤ Netflix.

2. خوشی سے بھر جانا

‘کیپ آئی پوٹا’ ڈیلکس

کا نیا ایڈونچر یوجینی ڈی ڈیاگو (Bar Lombo, Tamae) ‘bon vivant’ کے لیے کمان کے ساتھ ایک تحفہ ہے: ولموٹ گروسری اسٹور (کالویٹ، 28)۔ یہ ایک گروسری اسٹور ہے، ہاں، کیونکہ آپ کر سکتے ہیں۔ جنس خریدیں اور اسے گھر لے جائیں، لیکن یہ بھی ایک ہے۔ رک جہاں آپ کینڈی کے ٹرفل مینو کی بدولت اپنے آپ کو لاڈ کر سکتے ہیں جو کہ دونوں کے چاہنے والوں کے لیے قابل شناخت ہیں۔ مقبول باورچی خانے تلاش کرنے والوں کے لیے نفاست پلیٹ پر سیکشن میں tortilla skewersآرکسٹرا زور سے بجانے کے لیے باہر آتا ہے۔ میں تین اختیارات کا پتہ لگاتا ہوں: کے ساتھ کیکڑے Scampiکے ساتھ chistorra سائڈر اور، اوہ، کے ساتھ ٹریپ اور ‘کیپ آئی پوٹا’. میں نے مؤخر الذکر کا انتخاب کیا اور میز پر ایک بہترین ٹارٹیلا مثلث اترا، کے ساتھ کریمی آلو اور ایک پیلی چھال جو چیخ رہی ہے “مجھے کاٹو!” سیخ a پر ٹکی ہوئی ہے۔ خوشی کی چادر. ٹریپ اور ‘کیپ آئی پوٹا’ کو میٹھا سمجھا گیا۔ اے بے عیب آملیٹ جو بادل کی طرح ہے۔ معراج پر تکیہ کرنا ضروری ہے۔ روسی ترکاریاں کامل درجہ حرارت-، fricandó کے ساتھespardenyes‘ اور ٹونا پیٹ ہیم کے تیل کے ساتھ. کے لیے ڈیٹا پرانی یادوں: اندر کی نشانی رکھتے ہیں۔ گھنٹیافسانوی کھانے کا گھر جس نے ایک بار اسی کونے پر قبضہ کیا تھا۔

3. Betanzos کنکشن

ٹاپنگ کے ساتھ ٹارٹیلا

آملیٹ Betanzos یہ ٹیم کا لوگو بن گیا ہے۔ چمگادڑ (Gran Via de les Corts Catalanes، 605)۔ اس میں جدید سمندری غذا ریستوراں لہجے کے ساتھ گالیشین غیر مطمئن چھوڑنا مشکل ہے۔ سرد مولسکاڈاس اور ان کے مزید ذاتی تخلیقاتہمیشہ سمندری غذا کے ساتھ، وہ ادخال کے چند گھنٹوں بعد آپ کے تالو پر رہتے ہیں۔ تاہم، میرے پسندیدہ نمکین میں سے ایک ان کا ہے۔ Betanzos آملیٹ: رسیلی، ذائقہ سے بھرا ہوا، بالکل اس کی بیرونی تہہ میں اور ایک کے ساتھ پکا ہوا ہے۔ ٹاپنگ جو موسم اور دستیاب مصنوعات کے مطابق بدلتا ہے۔ ٹارٹیلا، انفرادی سائز میں، ہمیں a کے ساتھ حیران کر سکتا ہے۔ کٹل فش بیریٹنوڈلس کے سکویڈ یا کا آرٹچیکس. اور کیوں نہیں لگاتے سفید کیکڑے ٹارٹیر بارسلونا سے؟ جیسا کہ Fran Perea گاتا ہے: کون مجھے بتانے والا تھا، کہ خوش رہنا اتنا آسان تھا۔

4. شیوران کے ساتھ باسکی

میثاق جمہوریت کا راستہ

میز پوش اور نیپکن بالکل استری شدہ۔ بے عیب کراکری. اصلی ویٹر۔ میں اباسولو (Marià Cubí, 190) وہ اچھے کھانے کی رسم کو بہت سنجیدگی سے لیتے ہیں۔ یہ تجربہ کار باسکی ریستوراں a کے ساتھ زندگی کے ایک نئے مرحلے کو furrows تجدید شدہ خط اور نشان زد، یقیناً، کے ذریعے باسکی لوک کھانا. اس کی پیش کشوں میں (جاؤ cocochasمیرے خدا) چمکتا ہے a شاندار کوڈ آملیٹ پیاز کے کنفیٹ اور لیک کے ساتھ۔ مجھے یہ پسند ہے کہ کرسٹ میں ایک ذائقہ دار ٹچ ہے اور اندرونی حصہ بہت پتلا اور جنسی ہے۔ وہ میثاق جمہوریت آپ کی زبان کو پیار کرتا ہے، جوس آپ کی روح کو بھگو دیتے ہیں اور سرخ رنگ کا گلاس آپ کو مکمل خوشی میں مدد کرتا ہے۔ اگر آپ نے اپنی زندگی میں کبھی تمباکو کی کوشش نہیں کی تو بھی آپ سگار پینا ختم کر دیں گے۔

5. کوئی بکواس نہیں۔

آرٹچیک غذا

وہ مجھے اندر بتاتے ہیں saia کر سکتے ہیں (بروک، 157) کہ آپ اب بھی لطف اٹھا سکتے ہیں۔ سیاہ ساسیج کے ساتھ شاندار آرٹچیک آملیٹ. ٹوڈیلا کے آرٹچیکس اب بھی اچھے ہیں، وہ کہتے ہیں، لہذا فائدہ اٹھائیں اور اسے یہاں آرڈر کریں۔ خاندانی کاروبار مصنوعات کے لئے وقف. کین سیا میں، پھل پھولنے کا کوئی مطلب نہیں ہے۔ اس کا بحیرہ روم کا کھانا تین کالموں پر ٹکی ہوئی ہے: تجربہ کار باورچی, احتیاط سے منتخب سٹائل اور معصوم روم سروس. ریکارڈ کے لیے جو آپ کا ہے۔ یہ ‘انسٹاگرامرز’ کے لیے آملیٹ نہیں ہےیہاں ‘نظر’ اس میں سب سے کم ہے۔ اور یہ ہے کہ یقیناً آپ میں سے بہت سے لوگوں کو آپ کا ٹارٹیلا یاد ہوگا۔ یایا جب آپ اسے دیکھتے ہیں اور اپنا پہلا کاٹ اس میں ڈوبتے ہیں۔ میں کسی ریستوراں کے لئے اس سے زیادہ تعریف کے بارے میں سوچ بھی نہیں سکتا۔

6. مسالیدار پیلا

سفید پانی

خاندان سے تعلق رکھتے ہیں فلیش فلیشthe ٹارٹیلا کیتھیڈرل مزید تجربہ کار اور ‘ٹھنڈا’ کی بارسلونا، وہ کروما (Diagonal, 640) Illa Diagonal کے بالکل سامنے آپ کا انتظار کر رہا ہے، جو ہر قسم کے اسٹارٹرز، تاپس، سلاد، پاستا، چاول کے پکوان، ہیمبرگر سے لیس ہے۔ اور tortillas. بہت سے tortillas. کیٹلاگ ہمت اور پیش کرتا ہے۔ مجموعے جو آپ کے تھوک کے غدود کو بہا لے گا۔ یہ کتنا آسان ہے کہ اپنے آپ کو اس سے پیار کیا جائے۔ کاتالان آملیٹ, anchovies اور escalivada کے ساتھ. اور اس کے بارے میں کیا کہا جائے میجرکن، سوبراسڈا اور پنیر کے ساتھ۔ لیکن ایک نمونہ ہے جو میری توجہ کو مضبوطی سے اپنی طرف کھینچتا ہے اور، اگر مجھے صحیح طریقے سے یاد ہے، تو یہ مسالہ دار ہے: براواس آملیٹ. نہ زیادہ نہ کم. ٹارٹیلا بیس میں شاور ہوتا ہے۔ آلو کے الکا اور چٹنیوں کا سیلاب جو آپ کے ذائقہ کی کلیوں کی مزاحمت کو جانچے گا۔ نہیں کے لیے.

7. باسکی جڑیں۔

بچے سکویڈ اور سیاہی

یہ عام طور پر “بہترین” فہرستوں میں ظاہر نہیں ہوتا ہے، لیکن میری رائے میں کوسکا ٹورنا (بلائی، 8) اب تک ان میں سے ایک ہے۔ چیزوں کے ساتھ ٹارٹیلا کے بارسلونا کیتھیڈرل اور، بلا شبہ، کی ملکہ poble سیکنڈ. کے درمیان ‘pintxos’، سینڈوچ، تاپس اور چھوٹے پکوان، آپ اپنے ٹارٹیلا مجموعہ میں کھو سکتے ہیں اور کبھی بھی حقیقت میں واپس نہیں آسکتے ہیں۔ آلو اور پیاز ٹارٹیلس اس کے مزیدار جوس کے ساتھ پلیٹ اور اضافی اجزاء جیسے داغدار ہوتے ہیں۔ اس کی سیاہی میں سکویڈ, یقینا وہ مجموعہ جس کی میں سب سے زیادہ تعریف کرتا ہوں۔ وہ مشترکہ جو ہم سب گھر کے نیچے رکھنا چاہیں گے۔

8. خاندان کے ساتھ

چار ہاتھ والی پائل

بازار کا کچن۔ مقبول پکوان. میں بوناوسٹا فوڈ ہاؤس (Ronda de Sant Antoni, 84) ایک گروپ میں جانا اور دسترخوان کو برتنوں سے بھرنا افضل ہے۔ دی بیج آملیٹ گھر کے یہ کوڈ اس کے پائل کے ساتھ. ایک علمی اور ہموار آملیٹ جو اندر کی مچھلیوں اور ایک pil-pil غسل جو ٹکڑا کو بدبودار کرتا ہے اور اضافی ذائقہ اور رس بھرتا ہے۔ چار ہاتھوں سے کھانے کے لیے مثالی، بوناوسٹا ٹارٹیلا کچھ کے ساتھ مل کر کیا جا سکتا ہے کروکیٹ ہام کے، کچھ اندلس کی طرز کا تازہ سکویڈ موجو میئونیز کے ساتھ، a روسٹ cannelloni یا a گائے کا گوشت foie gras poêlé کے ساتھ۔ جھپکی کے لیے صوفے کے بہترین پہلو کو محفوظ کریں۔

9. پس منظر میں کچن

ٹارٹیلا اسٹیوڈ

کا ہسپانوی کھانا اعلی کارکردگی ایک ___ میں ریستوراں جو مصنوعات اور تفصیلات دونوں کا خیال رکھتا ہے۔ کا دارالحکومت فلسفہ وسیع منتقل اور موافقت پذیر بارسلونا. میں مچھلی کی چکی (Córsega, 346), the torreznos وہ آپ تک پہنچیں گے پورسائن نروان. وہ ٹربوٹ باسکی سٹائل مبارک شان کی طرح ذائقہ. وہ کاکلز کے ساتھ چپچپا چاول یہ دریافت کرنے کا ایک زیور ہے۔ اور کے سیکشن میں ٹارٹیلس، اپنی سیٹ بیلٹ باندھ لیں کیونکہ آپ ایک کے لیے ہیں۔ ٹریپ کے ساتھ پکا ہوا آملیٹ یہ اس تصور کی جانچ کرے گا کہ اب تک آپ کے پاس ٹارٹیلا تھا۔ آپ اس کے ساتھ بھی تلاش کر سکتے ہیں۔ clams، اگر آپ ریوڑ سے زیادہ ساحل سمندر ہیں۔ اور کھانے کے بعد وعدے بند نہ کرو۔ آپ نے جو کھایا ہے اسے بھولنے کے لیے آپ کو کئی گھنٹے درکار ہوں گے۔

10. پیلا لذت

chistorra اور زیادہ

متعلقہ خبریں۔

کے بارے میں زبردست (کونسل ڈی سینٹ، 12) وہی ہے۔ ایک ریستوراں جو خالص ہے۔ ڈوپامائن. آپ کی طرف توجہ فرائیڈ چکن اور، سب سے بڑھ کر، اس کے لیے چیزوں کے ساتھ tortillas. انفرادی حصوں اور تھوڑا سا دہی، جس کے اجزاء بہہ جاتے ہیں۔ محبت -آلو اور پیاز اتحاد میں ناچ رہے ہیں-، اور حاضر ہیں۔ جیتنے والے مجموعے. کے ساتھ بہادر چٹنیکے ساتھ ٹرفل اور مشروم, موسمی… کوئی بھی آپ کو پیار کرے گا، لیکن میں جانتا ہوں کہ ایک chistorra یہ آپ کی نئی دوا بن جائے گی۔ ویسے، فائدہ اٹھائیں منگل گدی: تمام 10 یورو میں ٹارٹیلس.